Für eine gesunde und strahlende Haut sind verschiedene Aspekte der Ernährung von Bedeutung. «Generell ist es wichtig, dass Nährstoffe, die für den Aufbau und den Erhalt der Haut unabdingbar sind, in ausreichender Menge aufgenommen werden», so Binder.
Besonders wichtig: Fettsäuren und die aus ihnen bestehenden Fette. «Verbraucher sollten pflanzliche Fette bevorzugen. Sie sind für die Haut wertvoller als tierische. Eine gute Quelle für diese Fette sind kaltgepresste Pflanzenöle», erläutert die Ernährungsexpertin.
Bei der richtigen Ernährung kommt es auch auf Eiweisse an: Deren Bestandteile, die Aminosäuren, werden für den Aufbau von Hautzellen und für die Erneuerung der Haut benötigt. Besonders viel von diesen «Baustoffen» kommt in gedünstetem Fisch oder magerem Hühnchenfleisch vor.
Ernährung: Vitalstoffe für die Haut
Vitamine und Mineralstoffe sind für eine gesunde und funktionierende Haut unverzichtbar. So ist für die Teilung und das Wachstum von Hautzellen eine ausreichende Versorgung mit Vitamin A (kommt in Karotten oder Spinat vor) erforderlich.
Vitamin C und E (beide sind beispielsweise in grünem Gemüse enthalten) besitzen antioxidative Eigenschaften, die hautschädigende freie Radikale im Körper neutralisieren und so die Hautalterung verlangsamen.
Ausreichende Wasserzufuhr für eine reine Haut
Wasser gehört zu einer gesunden Ernährung für eine vitale Haut dazu. Wasser dient als Medium für zahlreiche Stoffwechselvorgänge im Körper. Es transportiert lebensnotwendige Nährstoffe zu den Hautzellen und hilft ihnen, schädliche Stoffe auszuscheiden. Ohne genügend Feuchtigkeit können Hautzellen trocken und schuppig werden. Ausreichendes Wassertrinken hingegen strafft die Haut.
«In der letzten Zeit ist man eher davon abgekommen, konkrete Empfehlungen zur täglichen Aufnahmemenge von Wasser zu geben. Trotzdem sollte mindestens ein Liter Wasser ohne Geschmackszusätze getrunken werden. Hinzu kommt die Flüssigkeitsaufnahme aus Nahrungsmitteln wie Obst und Gemüse», so die Ernährungsberaterin. «Auf aromatisiertes Wasser sollte hingegen verzichtet werden, da es einem schöneren Hautbild eher abträglich ist», empfiehlt sie.
Bewegung für eine schöne Haut
Regelmässiges Sporttreiben hat viele positive Effekte für unsere Haut. Dazu gehören eine verbesserte Durchblutung und vermehrte Bereitstellung von Sauerstoff für die Haut. Zudem wird das Bindegewebe gestärkt, was zu einer Hautstraffung und einem feineren Hautbild führt. «Wenn man die Chance hat, sollte man sein Training unbedingt draussen an der frischen Luft ausführen. Dies lässt die Haut strahlend und glatt aussehen», empfiehlt Binder.
«Ratsam ist es beispielsweise, in den Bergen wandern zu gehen», so die Expertin. «Von übermässigem Leistungssport kann ich mit Blick auf die Hautgesundheit eher abraten. Man weiss inzwischen, dass Leistungssport mit einer vermehrten Bildung von freien Radikalen durch oxidativen Stress einhergeht. Dadurch wird unter anderem die Entstehung von Falten begünstigt. Empfehlenswerter ist es daher, sich regelmässig und mit mittelgradiger Intensität zu bewegen.» Auch passives Schwitzen wie beim Dampfbaden kann die Hautgesundheit fördern, weiss Binder.
