Die B-Vitamine regulieren den Stoffwechsel, unterstützen die Blutbildung und fangen Radikale. Daneben sind sie an vielen anderen Prozessen im Körper beteiligt.
Die B-Vitamine wurden ab 1920 entdeckt. Einige von ihnen wurden später anderen Vitalstoffgruppen zugeordnet, sodass die Nummerierung im Vitamin-B-Komplex einige Lücken aufzeigt. Hier ein Überblick über die B-Vitamine und ihre Funktionen.
Vitamin B1
Wichtig für: Nerven, Muskeln
Kommt vor in: Weizenkeimen, Sonnenblumenkernen, Hefe, Vollkorngetreide, Soja
Vitamin B2
Wichtig für: Wachstum
Kommt vor in: Milch, Spinat, Broccoli, Fisch, Eiern, Vollkornprodukten
Vitamin B3
Wichtig für: Haut, Schleimhäute
Kommt vor in: Geflügel, Pilzen, Milch, Eiern, Leber, Vollkornprodukten, Erdnüssen
Vitamin B5
Wichtig für: Immunsystem, Bindegewebe, Haut, Nägel
Kommt vor in: Avocado, Vollkornprodukten, Eiern, Reis, Milch
Vitamin B6
Wichtig für: Nerven, Herz, Leber
Kommt vor in: Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Kohl, Bohnen, Linsen, Kartoffeln
Vitamin B7
Wichtig für: Wachstum, Haare, Haut
Kommt vor in: Rinderleber, Eiern, Soja, Spinat, Bananen, Äpfeln
Vitamin B9 (Folsäure)
Wichtig für: Wachstum, Zellteilung, Blutbildung
Kommt vor in: Hefe, Weizenkeimen, Hülsenfrüchten, Leber, Eiern, Blattgemüse, Petersilie
Vitamin B12
Wichtig für: Wachstum, Zellteilung, Blutbildung
Kommt vor in: Leber, Austern, Fisch, Milchprodukten, Soja, Ingwer