Die kanadische McMaster-Universität hat den Zusammenhang von Milchkonsum und Herzerkrankungen untersucht. Das Ergebnis: Ein moderater Milchproduktekonsum senkt das Risiko für Herzerkrankungen. Das liegt an den gesättigten Fettsäuren in der Milch.
Die Wissenschaftler empfehlen deshalb drei Portionen Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Quark oder pure Milch am Tag. Die Empfehlung gilt allerdings nicht für Butter. Für die Studie wurden über 135’000 Menschen aus 21 Ländern neun Jahre lang beobachtet. Diejenigen, die regelmässig Milchprodukte zu sich nahmen, erlitten weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen als die Vergleichsgruppe.