myHEALTH
  • Aktuelles
  • HEALTH
    • Augen
      • Rund um die Augen
      • Erkrankungen & Therapien
      • Kontaktlinsen
      • Pflege & Schutz
      • Sehschwächen & Korrekturen
      • Sehbehinderung
    • Blase & Niere
    • Drüsen & Hormone
    • Gehirn & Nerven
    • Hals, Nase & Ohren
    • Haut & Haare
      • Rund um die Haut
      • Erkrankungen & Therapien
      • Pflege & Schutz
      • Rund um die Haare
    • Herz & Kreislauf
    • Krebs
      • Brustkrebs
      • Darmkrebs
      • Eierstockkrebs
      • Hautkrebs
      • Hodenkrebs
      • Prostatakrebs
    • Leber & Galle
    • Lunge
    • Magen & Darm
    • Muskeln & Gelenke
    • Psyche
    • Zähne & Mund
    • Männermonat November
  • BODY
    • Ernährung
    • Fitness
    • Vorsorge & Erste Hilfe
  • LIFE & SOUL
    • Alltag
    • Familie
    • Liebe & Sex
    • Schlaf
    • Schule & Beruf
    • Umwelt & Nachhaltigkeit
    • Patient Empowerment
    • Spotlight
    • Sprechstunde
    • Verbände & Organisationen
  • Magazin
    • Abo
    • Frühlingsmagazin 2023
    • Wintermagazin 2022
    • Herbstmagazin 2022
    • Sommermagazin 2022
  • Events
  • Über uns

myHEALTH

  • Aktuelles
  • HEALTH
    • Augen
      • Rund um die Augen
      • Erkrankungen & Therapien
      • Kontaktlinsen
      • Pflege & Schutz
      • Sehschwächen & Korrekturen
      • Sehbehinderung
    • Blase & Niere
    • Drüsen & Hormone
    • Gehirn & Nerven
    • Hals, Nase & Ohren
    • Haut & Haare
      • Rund um die Haut
      • Erkrankungen & Therapien
      • Pflege & Schutz
      • Rund um die Haare
    • Herz & Kreislauf
    • Krebs
      • Brustkrebs
      • Darmkrebs
      • Eierstockkrebs
      • Hautkrebs
      • Hodenkrebs
      • Prostatakrebs
    • Leber & Galle
    • Lunge
    • Magen & Darm
    • Muskeln & Gelenke
    • Psyche
    • Zähne & Mund
    • Männermonat November
  • BODY
    • Ernährung
    • Fitness
    • Vorsorge & Erste Hilfe
  • LIFE & SOUL
    • Alltag
    • Familie
    • Liebe & Sex
    • Schlaf
    • Schule & Beruf
    • Umwelt & Nachhaltigkeit
    • Patient Empowerment
    • Spotlight
    • Sprechstunde
    • Verbände & Organisationen
  • Magazin
    • Abo
    • Frühlingsmagazin 2023
    • Wintermagazin 2022
    • Herbstmagazin 2022
    • Sommermagazin 2022
  • Events
  • Über uns
myHEALTH > News > Milch ist nicht gleich Milch

Milch ist nicht gleich Milch

myHEALTH Datum 25. Oktober 2019
  • facebook
  • twitter
  • pinterest
  • email
  • whatsapp
Einmachglas in das Milch gegossen wird

Milch – In irgendeiner Form kommt sie bei fast jedem mindestens einmal am Tag auf den Tisch. Denn auch wer auf Kuhmilch verzichtet, hat inzwischen eine grosse Auswahl an pflanzlichen Alternativen. Was wirklich in deiner Lieblingsmilch steckt:

Kuhmilch – Die Reichhaltige

Sie besteht fast zu 90 Prozent aus Wasser, etwa fünf Prozent sind Milchzucker (Laktose), vier Prozent Fett und genauso viel Eiweiss. Mit der Mischung aus Kohlenhydraten, Fett und Protein liefert sie Energie sowie wichtige Nährstoffe wie Calcium und Magnesium und Vitamine, zum Beispiel Vitamin K, B2 und D.

Aktuell steht Kuhmilch in der Kritik, gesundheitsschädlich oder zumindest nicht nötig für einen gesunden Erwachsenen zu sein. Wissenschaftlich wurde das noch nicht abschliessend belegt.

Mandelmilch – Für Allergiker

Mandeln werden fein gemahlen, mit Wasser aufgegossen und gefiltert. Übrig bleibt die süss-nussige Mandelmilch. Da der Mandelanteil mit zwei bis zehn Gramm gering ist, hat die Milch nur etwa sieben Gramm Fett und wenig Kalorien – allerdings auch nur zwei Gramm Eiweiss und wenig Vitamine. Weil sie weder Getreide noch Laktose, Milcheiweiss, Soja oder andere Allergene enthält, ist sie ein guter Ersatz für Allergiker.

Sojamilch – Die Eiweissreiche

Für alle, denen Kuhmilch schmeckt, ist Sojamilch eine gute Alternative. Durch ihren hohen Eiweissgehalt – vier Gramm pro 100 ml – ist sie echter Milch in Geschmack und Beschaffenheit sehr ähnlich. Sie enthält gesunde ungesättigte Fette, aber wie Mandelmilch auch weniger Mikronährstoffe.

Die in Sojamilch enthaltenen Phytoöstrogene stehen in Verdacht, bei übermässigem Verzehr den Hormonspiegel zu verändern. Das konnten Studien jedoch noch nicht beweisen.

Hafermilch – Die Neutrale

Sie schmeckt mild und recht neutral – ideal zum Backen und im Kaffee. Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt regt Hafermilch die Verdauung an, sorgt für ein leichtes Sättigungsgefühl und ist sehr bekömmlich. Eiweiss enthält die Getreidemilch mit weniger als einem Gramm kaum, dafür Vitamin E, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Reismilch – Die Süsse

Vollkornreis wird gekocht, fermentiert und dann emulgiert. Da das Herstellungsverfahren sehr aufwendig ist, hat Reismilch eine eher schlechte Ökobilanz im Vergleich zu anderen Milchalternativen. Sie ist mit sieben Gramm Kohlenhydraten auf 100 ml energiereich und schmeckt sehr süss. Vitamine und Mineralstoffe bleiben nach der Verarbeitung jedoch kaum zurück.

Was den Nährstoff- und Vitamingehalt der meisten Pflanzenmilch-Sorten angeht, kommt keine an die Kuhmilch heran. Deshalb werden ihnen häufig Calcium, Vitamin B, Salze und andere Mineralien hinzugefügt. Wenn du eine reine Milch-Alternative möchtest, wirf vor dem Kauf einen Blick auf die Zutatenliste. Dort siehst du auch, ob Zucker, Aroma oder andere Zusätze drin sind.

Unsplash // Nikolai Chernichenko
Milch
  • facebook
  • twitter
  • pinterest
  • email
  • whatsapp

BELIEBTE ARTIKEL

  • Die Wechseljahre: Wenn der Körper verrücktspielt

    Gelassen und souverän durch die Wechseljahre
  • Weisser Hautkrebs: Das solltest du wissen

    Ein Überblick zur häufigsten Krebsart überhaupt
  • Hodenkrebs: Sex kann dennoch erfüllend sein

    Hodenentfernung und Chemotherapie können jedoch die Zeugungsfähigkeit beeinträchtigen
  • Nicht auf die leichte Schulter zu nehmen

    Schulterschmerzen können viele Ursachen haben
  • Eierstockkrebs – Das ist jetzt wichtig

    Ein Wegweiser rund um die tückische Erkrankung

SUCHE

NIEREN LEIDEN LEISE

NIEREN LEIDEN LEISEMehr zur Nierengesundheit!

Anmeldung für unseren Newsletter

Hiermit bestätige ich meine Anmeldung

  • Facebook
  • Instagram
  • Über uns
  • Kontakt
  • Advertise with myHEALTH
  • Impressum
  • Datenschutzhinweise