Der Meerrettich wurde zur Heilpflanze 2021 gekürt. Darauf einigte sich die Jury des Naturheilverfahrensverein Theophrastus. Der Meerrettich zählt zu den Kreuzblütengewächsen. Seine Wurzel wird ab Oktober geerntet und in der Küche als Gemüse oder Gewürz verwendet. Sie ist reich an Vitamin B und C sowie an Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Ausserdem enthält Meerrettich wichtige entzündungshemmende und antibakteriell wirkende Substanzen. Aus diesem Grund wird die Wurzel gern eingesetzt, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungssymptome oder Verdauungsbeschwerden zu lindern. Äusserlich angewendet, soll Meerrettich bei rheumatischen Erkrankungen helfen.
Meerrettich kann als Beilage, Suppe oder Sosse verzehrt werden. Beliebt ist auch Meerrettich-Schaum. Hier findest du ein Rezept zu diesem leckeren Highlight.
